自家熬制的动物油最靠谱？NO！有害物质多到你怒。常有人说道，我家用的动物油、花生油都是自己酿制的，尤其香。

虽然自家吃饭比外面饭店公共卫生，但油就不一定了。植物油中的豆油和花生油有可能所含黄曲霉毒素，菜籽油中不含芥子… 自家熬制的动物油最靠谱？NO！有害物质多到你怒。常有人说道，我家用的动物油、花生油都是自己酿制的，尤其香。

虽然自家吃饭比外面饭店公共卫生，但油就不一定了。植物油中的豆油和花生油有可能所含黄曲霉毒素，菜籽油中不含芥子酸，它们都对人体身体健康有利，且在家庭作坊酿造中是难以避免的。而自酿动物油中，天然抗氧化剂维生素E的含量很低，导致保质期不宽。

工业生产中可以通过加到维生素E的方法来提升保质期，经过脱酸、脱色、脱臭等提炼工序的动物油，胆固醇含量还能减少大约50%，不过原先的风味也不会损失。专家建议：尽可能挑选可信的大厂产品，防止食用山寨作坊级食用油产品。

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